米酒蒸蛋?红枣党参酒?怀孕的妈妈到底可不可以喝酒?!

时间：6年前 (2018-03-12)来源：怀孕期阅读量: 870

导读：

哺乳期的妈妈为了宝宝的健康在选择食物上需要非常谨慎，这是大家都明白的道理，所以哺乳妈妈有一长串的“不宜食物”清单，如熏烤食物、腌渍食物、辛辣食物、含咖啡因的食物、含过多添加剂的食物，甚至寒凉的水果等。但对于含酒精的食物，似乎却有些纠结。一方面都知道过量酒精对人体有损害，另一方面坐月子的传统食物清单中赫然包括了“月子酒”、酒酿（醪糟）等含酒精的食物，这些食物被认为有助于妈妈产后滋补和下奶。其实，不光是在咱们中国，西方也有类似的看法，认为喝酒可以帮助下奶。

什么是月子酒

“月子酒”，含有丰富的营养，有“ 液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“ 液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。客家黄酒中含有大量糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。客家黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。黄酒的度数较低，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比较适合日常饮用。

月子酒的营养价值

一、客家黄酒中的蛋白质为酒中之最；客家黄酒中含丰富的蛋白质，每升含蛋白质为16g，含17种氨基酸，7种人体必需氨基酸。

二、含较高的功能性低聚糖；客家黄酒中含有较高的功能性低聚糖，提高机体新陈代谢水平，提高免疫力和抗病力，能分解肠内毒素及致癌物质，预防各种慢性病及癌症，降低血清中胆固醇及血脂水平。

三、丰富的无机盐及微量元素；客家黄酒中含无机盐18种之多，包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。比鳝鱼、鲫鱼还高。

四、客家黄酒中的多种生理活性成分；客家黄酒中含多酚物质、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，它们具有清除自由基，防止心血管病、抗癌、抗衰老等多种生理功能。

五、客家黄酒中的维生素；除维生素C等少数几种维生素外，含丰富的 B族维生素外，小麦胚中的维生素E（生育酚）含量高达554mg/kg，客家黄酒中其他种类的维生素含量比啤酒和葡萄酒高。

月子酒和酒酿是怎么回事？

月子酒它在本质上是一种米酒。月子酒的酒精度为13~15%，与普通黄酒没什么差别。酒酿也叫醪糟，其制作原料也是糯米和水，由于酒曲、制作工艺及发酵时间上的不同，醪糟的酒精含量很低，一般只有0.1%~0.5%，但含糖较高，所以吃起来非常的甜。另外，无论是月子酒还是米酒，哺乳的妈妈一般都不会直接吃，而是制作一些“月子餐食”，如娘酒炖鸡、娘酒炖猪蹄、酒酿卧蛋、醪糟汤园等。这些含酒精的食物经加热煮沸后，其中的酒精会由于蒸发而大大减少。