精选10座全球艺术菜场,让您的眼睛和味蕾一起来怀孕!

对于独有菜场情结的旅者来说，每到一个国家，那些充满人间烟火气息的菜市场，是旅行中最独特的风光，它能让人快速忘却国度、种族、语言及习俗上的差异。

一头扎进菜市场，你总能与心心念念的美味撞个满怀，尽情体验当地最地道的民俗风情，感受不同文化间的交流、碰撞，品味他乡城市内蕴，直抵城市记忆的命门所在，它像是一部记录片，承载着最真实的民生风貌。

下面，请跟冬叔一起来认识10座最低调、最艺术、最特色的菜市场，享受一场视觉盛宴。

坐标：

丹麦

「哥本哈根」

瓦埃勒市场

位于“童话王国”丹麦，哥本哈根市中心的瓦埃勒市场，是一座室内外相结合的大型食品市场，早于1889年起，它就已经是当地有名的蔬果市场。

整个市集面积近7千平方，于2009年开始，进行了一次为期两年的彻底改造升级，由丹麦建筑师Hans Peter Hagens设计，斥资6千万丹麦克朗建造。升级后的市场，是哥本哈根最大、最好的菜市场，每周能吸引6万余人次的客流量。

市场内60多个摊位不仅囊括丹麦本土美食，还涵盖欧洲各地的特色佳肴。瓦埃勒市场是哥本哈根美食家和土著吃货的圣地，也是当地人用餐、聚会的首选地，更是无数游客们的打卡胜地。每天，这里都会有络绎不绝的游客慕名而来，只为一睹现代集市的风采、品尝顶级食材、造访著名美食小店。

坐标：

瑞典

「斯德哥尔摩」

Saluhall

瑞典斯德哥尔摩市，于2016年在车站广场上，搭建了一座木材式的临时市场Saluhall。市场位于宽阔笔直的交通路线上，为确保视线和动线的最优化，它的四面都设有一处入口，以便广场行人顺畅通行。

建筑团队为它绘制了一个预制模块框架，以便实现快速安装，并在到期时更方便地拆除。市场外墙面采用未经处理的松木条，营造出朴素自然的亲近感，西南角和东南立面都设有落地玻璃门窗，便于欣赏大厅内外的景观。

上半部分则是一整个半透明的遮罩，晚上远看，就像夜空下的一盏灯笼。2016年，这个精致的临时市场还赢得了“建筑界奥斯卡”之称的Architizer A +奖，但它只有721天寿命，18年4月即将消失，想去一睹为快的赶紧行动起来!

坐标：

西班牙

「马拉加」

阿塔拉萨纳斯

中心集市

身为建筑大师“高迪”的故里，西班牙的建筑向来以艺术著称于世，就连最市井的菜场也充满了艺术气息。西班牙马拉加市的阿塔拉萨纳斯中心集市，是这里最漂亮、最热闹的市场之一。

市场的前身是马拉加当地的造船厂，拥有600年以上的悠久历史，1879年终于摇身变成一座热闹的菜场，2008年经过改造升级后，市场旧貌换新颜，墙体牢固又精致，还有装上了一面华丽的彩绘玻璃窗，极具文艺气息。

内部则井然有序地划分了水产、肉类和农产品三个独立区域，容纳了260多个摊位，五颜六色的方格铺子仿佛水彩画一般赏心悦目。

坐标：

哥伦比亚

「麦德林」

德尔里奥市场

位于哥伦比亚麦德林的德尔里奥市场，曾是一座占地2071平方的老地窖。2016年，经过翻新扩建，这里成了一个充满魅力与活力的美食市场。设计师将其打造成为欧洲传统市集转变成美食中心的复兴之路。

让市场成为一个为收藏者而生的环境，在设计中充分结合当地铁路的历史起源，并将旧时的火车站作为建筑的意向，回收利用这些旧酒窖，建筑的外立面采用裸露砖块，打孔的铁质金属板和留有锈迹的钢材等，处处留下一种硬朗又不失美感的工业风。

市场总面积为3375平方，基于斜线，三角形和菱形等几何形态组成的首层中心空间，使得整个市场有了一种视觉上的灵动感，从而避免在同一个空间里容易产生的乏味感。

走道和摊位之间的公共空间里，放置了很多共享长桌，客人们可以随意在此小憩，享受不经意间的闲暇时光。

坐标：

荷兰

「埃因霍温」

Albert Heijn XL

Albert Heijn是荷兰最大的杂货零售商，拥有近1000家分店。其中，Albert Heijn XL是他们规模最大的超级市场，主打新鲜蔬果零售，让你有种迷失在蔬果世界里的错觉。

2015年2月5日，Albert Heijn在设计公司BLINK的支持下，在埃因霍温开出了XL的第一家全新概念店，从之前的售卖杂货转变为“食品购物之旅”。在这里，Albert Heijn首次尝试通过分享对美食的热情和趣味知识来销售食品。

极富现代感的空间内，充满了各种新鲜的美食元素，食物剪影的LED灯、随处可见的美食餐车，甚至还有一整块的温室绿植区……任何走进这里的人都会沉浸在梦幻的氛围中不忍离去。

坐标：

荷兰

「阿姆斯特丹」

Street Food Market

阿姆斯特丹史基浦机场于2016年打造了一个全新的美食广场，并将街头食品市场的户外活力带入机场休息区。Street Food Market的设计彻底摆脱了机场美食广场一贯的标准化套路，以独具个性的美食区来迎合机场内不同的旅客群体。

“烧烤”（The Grill）为旅客营造出视觉与味觉双重满足的美食体验，提供可定制的烧烤食品。背景板上的俏皮烧烤视频图案在灯光的照射下格外迷人，刺激着每个路过的旅客的味蕾。

“烤箱”（The OVEN）是当代意大利传统美食区，提供意大利街头最受欢迎的美味菜肴。分层的木质镶板、柔和的绿色哑光瓷砖等现代感装修元素的搭配，让人瞬间联想到披萨店的欢快氛围。

蔬果区以街头摊位为主题，设计参考了城市多元化的食品市场，朴素的木箱、盒子，醒目的招牌图案，以及新鲜食品的陈列，让这里看上去极具市井生活气息。

美食广场的中心是一个饮品小站，招牌设计别具一格——由无数只彩色瓶盖拼合而成，在整个空间内形成一个活泼有趣的小型地标。天花板的布置同样让人眼前一亮，白色的霓虹灯条摆出了各国语言中的“美食”一词，仿佛一部悬空的美食百科词典。

坐标：

爱尔兰

「科克」

英国市场

位于爱尔兰科克的英国市场，由王子街市场和巡游市场两部分组成，始建于1610年，后于1788年升级扩建，形成如今的规模，是世界上历史最悠久的市政市场之一，也是科克市零售界的宠儿。

市场内布局简单科学，拥有多个入口，交通相当便利。这里紧密地排列着一家家摊位，出售各式各样本地产的生鲜食材，不仅包括从科克郡沿海各地捕捞而来的生猛海鲜，还有瓜果蔬菜、新鲜花卉等。

市场二层还有多家市内最好的餐厅，得益于优雅又富有历史感的设计，英国市场吸引了来自世界各地的食品和杂货进驻，成为世界各地市集爱好者的朝圣地。

坐标：

美国

「波士顿」

波士顿公共市场

波士顿公共市场建成于2015年，建筑面积达2600平方有余，是美国唯一一家全年无休提供新鲜蔬果和各类杂货的室内集市，改建自一栋闲置办公楼。

经过一番精心设计，这座市场整合了七个入口，整个空间顶部填满了带纹理的白色金属顶篷，在明亮的聚光灯下显得格外迷人，加上质感饱满的黄铜吊灯的点缀，唤起了饥肠辘辘的吃货对美食的憧憬。

市场鼓励创意摊位和标志设计来表达个人卖主的个性，同时集成LED轨道灯凸显食物的丰富和品质。这里的肉类、海鲜、蔬果等商品都是当地人自己生产的。此外，这里也有农场直销。教学厨房和可用于休闲社交的区域成为市场中的特色模块，在这里，你可以像逛商场一样寻找各种生活灵感。

坐标：

海地

「太子港」

Iron Market

位于海地首府太子港的Iron Market在过去的120年间一直是当地的标志性建筑。

2008年一场大火将市场北厅烧毁，而整个市场的核心区域以及南侧的区域则在2010年的地震中遭到了严重的损毁。2011年修缮工作正式展开。

整个重建工作以防震措施为设计重点，力求打造一个禁得起自然界考验的标志性建筑。占地面积为4645平方的市场，拥有900家余个摊位，销售手工艺品、蔬果、干货及美容品等，其中大量商户都是地震前的老牌经营商。

如今该市场已经是太子港地区重要的商业和社交中心，也是海地的文化、历史、建筑地标，象征着毁灭后重生的希望之光。

坐标：

泰国

「曼谷」

FoodVilla Market

位于泰国曼谷的FoodVilla市场是一座由农舍发展而来的市场，全年无休地供应着新鲜蔬果及各种高品质食材。

市场主体建筑设计于2013年，2015年正式完工。这座农舍形式的菜市场，每个单元区块相互融合，并有秩序地形成了一个整体，外墙采用半透明的设计，能让阳光轻松穿越墙体，营造敞亮、通透的视觉盛宴。

每当夜幕降临，市场内部的灯光点亮了整个建筑，泛着柔光的市场从外面看上去更加迷人，将泰式市场的生活气息展现的淋漓尽致。

—原来菜场可以这么美—

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—The End—

撰写 | 排版 | 冬叔

图片 | 设计 | 涛涛

审核 | 发布 | 晓兜

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