给怀孕老婆买菜,来到菜市场,我懵了

时间:6年前 (2018-02-04)来源:怀孕期阅读量: 295

导读:

这么多种类,该咋选?老婆想吃啥买啥中不中?要没营养了咋办?不行,得先找老师问问。

要吃多少菜?

 李雅娅(济源市人民医院临床营养师、主治医师):你好,今天我们就来说说蔬菜。世界卫生组织指出,蔬果(蔬菜和水果)摄入过少是十大死亡高危因素之一。各个国家对每天摄入多少蔬果都做出了推荐,美国抗癌食谱指出每天5份蔬果,可以降低20%患癌症的风险。英国推荐每天8份。我们国家膳食指南提出每天300-500克蔬菜,通常推荐是1斤——无论健康人群还是孕妇。的确,蔬果能量低,且富含维生素、矿物质、膳食纤维等,它的摄入可以降低心脑血管、胃肠道癌症、糖尿病等慢性病的发病及死亡风险。

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我咋选蔬菜?

最新居民膳食指南推荐我们要餐餐有蔬菜。究竟怎么选?有人说,我知道,选蔬菜要“好色”一点,各种颜色都选,什么深绿色了、深紫色了、橙色了、黑色了······对,日常到菜市场或者超市,不用刻意记着哪种含哪些营养素,哪种抗癌啥的,太麻烦也记不住,你就挑颜色。颜色越丰富,营养也就越丰富。

我老婆咋吃?

准妈妈每天绿叶菜要吃到半斤以上。

啥是绿叶菜?

很简单,深绿色的叶类菜,如萝卜缨、小白菜、菠菜、油麦菜、生菜、芥蓝、空心菜等等。

为啥这样吃?

绿叶菜所含的各种维生素、矿物质等居各类蔬菜之首。比如叶酸含量,没有多少食品可以比得上绿叶菜,叶酸在预防胎儿神经管畸形方面特别重要,孕前三个月到孕后三个月都要口服叶酸,也需要多吃绿叶菜;比如“钙”,我们知道由于胎儿生长发育所需的钙全部来源于母体,所以孕期每天需要大量的钙,而半斤绿叶菜里含钙量就达到400mg;比如“钾”,绿叶菜是膳食钾的重要来源,钾可以对抗钠(盐)的升血压作用,对防治妊娠高血压有好处;再比如绿叶菜富含膳食纤维,能预防孕期便秘,绿叶菜中的叶绿素、膳食纤维、植物化学物等,有利于减少污染物吸收,故有排毒之功效呢。还有更重要的呢,“绿叶菜让你远离糖尿病”中国农业大学副教授、食品科学博士范志红这样说,她说英国做了一项20多万人的调查,结果发现,多吃深绿色叶类蔬菜的人,糖尿病发生的危险性明显下降,而且这种好处是吃水果难以替代的。所以有妊娠糖尿病风险或者已患上妊娠糖尿病的准妈妈,更要吃绿叶菜哦。

半斤是多少?

 半斤绿叶菜做熟了也就两个半网球大小,或者我们吃饭的中等碗,半碗的量。

怎么去实现?

做的方法多着呢。比如凉拌:早上或下午热水焯一下,加点芝麻酱(补钙)、醋、香油啥的,也可以和其他菜混搭。

比如随锅煮:捞面快熟时随锅下一大把青菜。

还可以蒜蓉、清炒:如蒜蓉油麦菜、清炒小白菜等。

还要吃啥菜?

好了唠叨君,记住了。快说剩下半斤咋选吧。

别急,再唠叨一句:一定要吃新鲜的绿叶菜哦!剩下的,时令蔬菜“好色”选呗:黑色的菌藻类的香菇、海带等,它们富含铁质,有补血作用;绿色的有十字花科的佼佼者西兰花等,营养成分高且全面;紫色的紫茄子、紫甘蓝等,它们富含的花青素天然抗氧化,能预防衰老、高血压,提高免疫力;红色的西红柿、胡萝卜等,富含番茄红素和胡萝卜素等植物活性成分,对孕妇及胎儿都是极好的······对了,还有件重要的事情,如果吃了含淀粉多的土豆、山药、莲菜、胡萝卜、南瓜等蔬菜,主食要适当减量哦。

懂了,赶紧买菜去,不然又要挨老婆训了。

济源人想生一个健康宝宝这些必须做到


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