你的梦想实现了吗？一起戳个 聊聊吧~
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时间：6年前 (2018-03-03)来源：怀孕期阅读量: 848
在快节奏的工作中
在柴米油盐的家常中
你还记得你当初的那个梦想吗？
或者说
你还在执着于你的爱好吗？
最近有位二胎妈妈告诉大潮君
“我辞职了
就为我的梦想
有些事
既然决定了
就要勇敢地去做
虽然
我也曾迷茫
有想过放弃
但是
一想到
若是放弃了
我应该会后悔一辈子吧
......”
一次偶然
改变了她的人生轨迹
这位二胎妈妈叫吴芳，大家喜欢亲切地称呼她为芳姐，她有着一个幸福的家庭......
故事还要从7年前说起，那时候芳姐还在海宁一家公司从事财务工作，收入也颇丰。很多人应该知道，那个时候，开始流行起在自己家里做烘焙，一次偶然的机会，芳姐也在网上接触到了烘焙。一开始，她只是觉得小小的饼干和蛋糕怎么可以做得这么精致好看？她一下子就迷上了这些精致的食物，于是她便买了一个烤箱，在工作之余，按照网上的教程，自己学了起来。没想到的是，大家尝了芳姐的手艺后，都会忍不住说：“ 哇，这么好吃啊~我想再来一份......”
芳姐似乎与这些甜蜜蜜的东西有着与生俱来的亲密关系，她觉得从一开始她就很懂它们，而它们也跟她很有默契。
就这样，芳姐的手艺渐渐就在亲友圈传开了，久而久之，也有不少朋友开始找芳姐订做蛋糕和甜品桌......
不过话说回来，像芳姐一样喜欢烘焙，在家里捣腾的姑娘现在越来越多了，也并不算是一件稀奇的事儿。但是略懂烘焙的人都应该知道，一入烘焙深似海，真要做好烘焙也不是一件容易的事儿，除了需要添置各类器具之外，也特别费心思。
芳姐就是那个痴迷于烘焙，特爱费心思的人。虽然拉扯孩子很辛苦，但她还是很愿意把自己其余的时间都花在烘焙上，后来那几年，芳姐购买了各种烘焙书籍，同时也在网上查询了很多烘焙有关的知识，一有空就在家里不停地捣腾。
2013年的时候，芳姐有了一个念头，而且这个念头总是在她脑子里转悠，那就是辞职！专心做自己喜欢的烘焙！
我并不是那种只追求安逸生活的人
2014年，芳姐辞掉工作。或许是实现梦想本就不可能一帆风顺，让芳姐没想到的是，二宝的不期而至，说起这个，芳姐告诉大潮君：“大肚子的时候也是忍不住到厨房去折腾啊，感觉不做一点手就痒痒，后来肚子实在太大了，台面都看不到了，才作罢。”
当初的那个梦想被打乱了，因为需要照顾二宝，芳姐在家里做起了全职太太。芳姐说有很多人羡慕她这样做全职太太的生活，但其实全职太太并没有那么好当，而且芳姐的心里始终闪现着当初的那个念头。
“人嘛，总要有点追求和爱好，我并不是那种只追求安逸生活的人~”芳姐说。
于是在照顾两个孩子的同时，芳姐又研究起了烘焙，那是她的爱好，也是她辞职的初心。
渐渐地芳姐也有了自己的烘焙圈子，认识了很多圈内喜欢烘焙的朋友。两年前，芳姐还和圈内的2位好友组成了一个烘焙研发团队，其中一位好友还远在英国，是微博上的网红美食家。她们三人常常在网上交流经验共享技术，也会一起做研发试验......
△研发团队的网红姑娘
之后，芳姐又认识了一对原先在微软上班的中国夫妇，因为夫妻俩酷爱美食和甜品，就毅然辞去了微软的高薪工作，专程跑到上海学习烘焙，而且那时候他俩的孩子还不足一岁，他们只能一边照顾宝宝，一边学习烘焙......后来他们俩还开了一家小店，他们说：“日子虽然辛苦，但是能够做自己喜欢做的事，就感到很快乐啊~ ”
“芳姐，你的烘焙做得那么好吃，你也可以开一家烘焙店呢~”
“芳姐，哪天你要是能开一家烘焙店，我肯定每天都来蹭吃蹭喝~”
“芳姐，你的手艺真的不错，能开一家店就更不错了~”
......
芳姐的思绪又翻到了当初的梦想，他们也带着孩子，他们开了店，对，我也可以的！“我辞职了，就为我的梦想，有些事，既然决定了，就要勇敢地去做，虽然我也曾迷茫，有想过放弃，但是，一想到若是放弃了，我应该会后悔一辈子吧......”
或许是受到了那对夫妇的鼓励，又或许是朋友们的支持和肯定，想要开一家烘焙店的念头在芳姐心里变得愈加强烈，愈加肯定， “说实话，去年我一直在问自己，我为什么会这么喜欢烘焙？其实我自己也不清楚，我就是喜欢烘焙啊，没有原因。俗话说得好，唯有爱和美食不可辜负，既然已经坚持了这么多年，那么是不是应该开一家店，把自己的美食带给大家？”芳姐说。
当然，做这一决定芳姐心里也清楚，把烘焙这一简简单单的爱好变成自己什么事都要操心的事业，这其中必然会付出很大的代价，但她还是义无反顾。
一个人跑去了上海...
为了能够再次提升自己的烘焙技能，芳姐瞄准了国际上非常知名的法国蓝带国际学院，值得庆幸的是，那时候上海正巧开设了这所学校的分院。怀揣着自己的烘焙梦想，芳姐踏上了求学之路，这一学就是9个月。
这9个月里，芳姐一个人在上海租了个房子，每天早上五六点就起床去上课，晚上直到10点多才能下课。“那段时间，我最放心不下的是我的两个孩子，那9个月，我没能好好陪伴他们......不过令我感动的是，我的家人和孩子一直都很支持我~”
“法国蓝带学院的老师都是在法国顶级餐厅工作过10几年的资深厨师，法式甜品的做法和我以前自学的还是有很大不同的。老师们手艺精湛自不必说，给我印象最深的是，老师们做甜品的时候一直保持着台面的清洁，而且食材搭配也有很多创新和包容的概念在，比如他们会在甜品中融入我们中国的肉桂，甚至是生姜。”芳姐回忆说。
今年10月，芳姐的店终于开了，这是芳姐的爱好，也是芳姐的梦想，芳姐为这个店倾注了所有，她还创立了烘焙独立品牌“sense”，sense就是感受、感觉的意思，延伸意就是甜品创作的灵感。
说了那么多，咱来看看芳姐的手艺吧，反正大潮君的味蕾已经被俘虏了，用心做的东西，真的很赞。现在一直很火的烘焙，当属千层。芳姐家也做千层，不过她家的千层有些不同。一个就是那层千层皮，看似这是一张简简单单的千层皮，其实它是经过上百次的试验改良过的。大家可以看到这层皮上有很多小孔，皮薄且厚度均匀，大潮君还特地拉了下，很有弹性哦，并不是那种软糯的千层皮，所以她家的千层口感有点Q弹。
除此之外，千层的奶馅是要在冰箱放置一天后再打发的，打发的技巧也很重要。总之千层的口感细腻，也不会太甜~
大潮君是一个特爱曲奇饼干的人，一见到芳姐家的曲奇，小眼神立马亮了，因为，芳姐做的6种口味里，竟然有咖喱味曲奇！
有些口味是我自创的，其实曲奇做出不同的口味并不难，但是要做得好吃，还是要不断尝试。
芳姐说：“甜品方子只是方子，技巧只是技巧，但当不同的人动手做甜品的时候，每个人都会因为自身经历和感受的不同，做出不一样的甜品，它们有的高大上，有的小清新， 这些就是创作的灵感。 ”
如果你觉得很艰苦
那么你所做的一切都是在走上坡路
现在，芳姐每天早上5点多就起来了，她先是给孩子们做早饭，接着送孩子们去上学。忙完了就去店里忙活。她每天和自己的2位助手在厨房一待就是十几个小时。
直到晚上10点才回家，期间连喝口水的时间都顾不上。她还自嘲说，自从进了厨房，就再也不需要化妆了，每天都是蓬头垢面的劳动妇女形象，这样也好，化妆品的钱可以省了~啊哈哈哈哈
如今，芳姐的店已经有了很大的起色，芳姐的家人也很支持她，特别是她的老公。因为芳姐回家晚，很多时候都是她老公在家给孩子们辅导作业。
“有时候我也想过，这样是不是太亏欠孩子们了？而且我的家人其实都很忙，这一路走来，我真的特别感谢他们对我的支持。我也始终觉得，女人也应该有自己的事业，教育孩子不仅仅是每天辅导他们做作业。实现自己梦想也是给孩子们一个榜样，让他们看到妈妈的另一面，妈妈也有梦想，妈妈也会为自己的梦想而努力。同时烘焙也改变了我的生活，在烘焙的路上，其实我也曾想过放弃，是家人和朋友让我明白：你所有觉得困难的事情，只要你解决了，那就是在走上坡路。所以，我会继续坚持下去。”芳姐说。
芳姐说当你感到身处绝境的时候，生活会逼你一把，但当你感到很舒坦的时候，再尝试去做一些事情，去实现你的梦想，真的挺难的，因为你要打破你现有的很舒坦的生活，去跟自己做斗争，但是既然有梦想，为什么不呢？
你还记得你当初的那个梦想吗？来跟大潮君说一说吧~
截止明天中午12:00，大拇指数最多的20位小伙伴，将能得到芳姐的元旦小礼盒一份哦~
一起为芳姐竖个
也祝愿大家都能实现
当初的那个梦想~
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