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时间：6年前 (2018-02-01)来源：怀孕期阅读量: 976
本文由“万病不求人（ID：wbbqr365）”
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俗话说：“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”。
那么这个苋是什么呢？
苋指的就是苋菜。
有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等，
而湖北、安徽广德等地称其为“汉”菜，
还有些地方称其为“长寿菜”。
可是万大夫，
我之前看到一篇报道，
说是吃苋菜而导致面如黑炭，
那是怎么回事？
其实苋菜和灰菜一样，
都具有强感光性，
只要吃完后避免受到直接强光照射，
就不会有问题的。
接下来，
就搬好小板凳，
来听万大夫好好说说这个菜吧。
苋菜的种类
苋菜按颜色分为红苋、绿苋和彩苋三种。
红苋叶片紫红色，口感软糯，适合用来做汤；
绿苋呈叶绿色，口感较硬，可用于烹炒；
彩苋又叫观音米苋，叶脉附近紫红色，叶片边缘部绿色，口感软糯，可用来做汤。
我国第一部地方本草专著，成书于明代的《滇南本草》中早已经对这苋菜进行了研究：“ 白者入气，赤者入血。白动痰，赤破血。治大、小便不通，能通血脉，逐瘀血。”
也就是说，
红苋和彩苋能够驱逐淤血，
所以，有淤血的患者可以适量多吃一些。
绿苋，能调畅气机，有痰尤其是有热痰的人可以多吃一些。
总的来说，便秘的人都可以吃一些，有助于通大小便。
预防动脉粥样硬化，怕血脂高的人要多吃一些红苋和彩苋，因为它能“通血脉，逐瘀血。
从营养上来讲，红苋和彩苋所含的红色素和黄酮类化合物最多，并且其维生素E含量比绿苋菜多3倍，这些营养素均具有一定的抗氧化作用，能抵抗衰老。
为老年人生长的菜
1、清热解毒
从中医角度讲，苋菜味甘、性凉，归大肠、小肠经。具有清热解毒，除湿止痢，通利二便的功效。夏天天热，吃一些凉性食物，是有好处的。
2、补钙高手
苋菜含钙量高，是蔬菜中的补钙冠军。数据显示，每100克苋菜的钙含量高达180毫克左右，它还富含镁、钾、维生素K等多种有助钙吸收的营养元素。
3、补血佳肴
苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，民间一向视其为补血佳菜。
4、排毒通便
苋菜富含各种膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，帮助消化。它还可以帮助排除人体内的毒素，防止便秘。对于想减肥的人来说，苋菜也是一个很好的选择。
5、护心脑血管
一些微量元素如钾、碘、铬等，也可以预防动脉硬化。钾盐可保护心血管，苋菜含钾丰富，所以常吃对心脏有益。
专门服务于孕妇的菜
1、促进胎儿骨骼发育
苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，苋菜所含的丰富营养都是鲜蔬菜中较高的。更重要的是，苋菜中所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，孕妇吃苋菜能促进胎儿的骨骼生长发育。
2、有助于孕期降火
孕妇食用苋菜具有清热解毒，明目利咽的功效。苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于孕妇在孕期中上火、咽喉红肿的症状都有一定的辅助治疗作用。
3、改善孕期贫血
苋菜所含有的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，具有造血和携带氧气的功能；此外，苋菜还含有钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。所以苋菜很适合贫血患者食用，贫血的孕妇也可以食用苋菜来改善孕期贫血。
4、预防孕期便秘
苋菜不但营养丰富，还能帮助孕妇在孕期防止便秘。孕妇适量的食用苋菜可以促进排毒，润肠胃，防止便秘。
注意：
可以吃，但要少吃。
因为苋菜性属滑利，能通窍滑胎，
怀孕初期不吃为宜，
尤其是有流产倾向或有习惯性流产史者更忌。
不过临产期的孕妇适当食用，
能促进生产的顺利。
食疗方法
1、 治早期子宫颈癌
材料：鲜苋菜200克，猪瘦肉100克
做法及用量：煮汤食，每日2次。
2、 治早期麻疹
材料：苋菜200克
做法及用量：水煎服，每日2次。
注意：
苋菜性寒凉，
阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者
以及过敏性体质的人都不宜食用，
不要和甲鱼同食，难消化。
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