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时间：6年前 (2018-01-25)来源：怀孕期阅读量: 570
最近是吃大闸蟹的季节啊，朋友圈三天两头有人晒阳澄湖大闸蟹，看得口水直流有没有？
怀孕了家里人不让吃大闸蟹的，自己在外面偷吃的有没有？
经常有朋友问我怀孕了、哺乳麻麻到底能不能吃大闸蟹？
至今为止，没有明确证据证明孕妇不可以吃大闸蟹。
根据食物成分表，大闸蟹含有很高的营养价值，蛋白质含量高（少数人可能引起过敏反应）。蟹肉中蛋白质含量高达17.5%，和多种鱼虾蛋白质含量接近，并含有多种氨基酸，脂肪含量低，但多不饱和脂肪酸比例高。
蟹肉中EPA和DHA的比例均明显高于蟹黄，分别为12.4%，9.7%。（因此蟹肉要优于蟹黄）
虽然蟹黄和蟹膏是老百姓非常爱吃的东西，但它脂肪含量高达15%，胆固醇含量极高，每100克蟹黄中胆固醇含量可能高达400毫克以上（人体每天胆固醇的的适宜摄入量小于300mg）；且蟹黄中EPA和DHA的含量均不超过3%。因此建议不要多吃。
|
食物名 |
可食部分 |
能量 |
水分 |
蛋白质 |
脂肪 |
碳水化物 |
视黄醇当量 |
维生素B1 |
维生素B2 |
|
河蟹 |
42 |
103 |
75.8 |
17.5 |
2.6 |
2.3 |
389 |
0.06 |
0.28 |
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食物名 |
烟酸 |
维生素E |
钠 |
钙 |
铁 |
胆固醇 |
|
河蟹 |
1.7 |
6.09 |
193.5 |
126 |
2.9 |
267 |
如上表所示：每100g（2两）大闸蟹胆固醇已经有267g。阳澄湖的大闸蟹动不动就3两、4两的，也就是说一只大闸蟹胆固醇含量已超出每日适宜摄入量（胆固醇过量会导致心脑血管疾病），吃蟹一定要节制。建议吃蟹每次不超过1只，尽量不吃蟹黄蟹膏，一周最多吃2至3只。
什么叫中西医结合，分析完营养学，再来分析一下中医营养学。
新鲜蟹无毒性，性寒凉。蟹有活血祛瘀、软坚散结的作用，蟹爪还有催产、堕胎的功效。古文中提到“蟹爪墮生胎，下死胎”。且蟹不可与柿子同食。话说蟹和柿子还真是同一个季节上市的，我和我爸曾经都尝试过同时吃蟹和柿子，结果我爸拉肚子了，而我没有啥不良反应。因为柿子太寒，而蟹也寒，苦寒败胃，故拉肚子。柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。因此建议孕妇尽量少吃蟹，尤其是蟹爪；而产后多虚多瘀，宜温补，禁寒凉之物，因此哺乳期麻麻也要少吃大闸蟹。
吃大闸蟹的注意事项：
1、要吃新鲜卫生的大闸蟹
和所有水产品一样，吃大闸蟹也要注意细菌及寄生虫。吃得时候把腮及胃肠道剔除干净，要煮熟、煮透。煮熟后放太久的大闸蟹也不能吃，蛋白质容易受细菌分解而变质产生毒性，尽量现煮现吃。以下部位不能吃：
胃肠道含有大量细菌，建议不要吃。
蟹胃：躲在蟹黄里的“三角包”，打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。
蟹肠：位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。
蟹腮：相当于人的肺，含有各种细菌，不可以吃。
蟹心：黑膜下的“六角板” 中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最。蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。
2、搭配吃蟹伴侣
醋有杀菌的作用，生姜散寒暖胃，可以克制大闸蟹的寒性。因此吃大闸蟹的酱料里可以放点醋及生姜末。若吃蟹发生中毒现象，《本草纲目》说：“冬瓜汁、紫苏汁、蒜汁、豉汁、芦根汁，皆可解之”。尤其是紫苏，还有解表散寒、行气和胃、安胎的功效，可以解鱼蟹毒、治疗感冒，是孕妇吃大闸蟹必备良品。
综上所述，孕妇、哺乳期麻麻可以吃，但尽量少吃大闸蟹，每次控制在一只以内，尽量少吃蟹黄蟹膏，孕妇不吃蟹爪。胃肠虚寒的（吃了寒性的东西容易拉肚子）孕妇或产妇不建议吃。要吃新鲜蟹，要煮透，煮完即刻食用，可搭配生姜、粗、紫苏服用。
看完这篇文章，各位想吃大闸蟹想得心痒痒的准妈妈们是不是感觉终于可以正大光明地告诉家里人：医生说啦，只要注意卫生，合理搭配，大闸蟹也是可以吃的啦！但是，这里一定要再次提醒下大家：尽量少吃蟹黄蟹膏，孕妇不吃蟹爪，每次以一只为宜，一周不超过2-3次，物极必反，凡事都要适可而止哦！
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