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时间:6年前 (2018-02-13)来源:怀孕期阅读量: 299
食材清单:
五花肉:500g、 芋头:6个
老抽、味精、葱 、生姜、油、料酒、红糖
烹饪步骤:
第一步:芋头刮皮后洗净切块,葱切段,生姜切片。
第二步:将五花肉切成后,放入锅中冷水烧开,去血沫,然后用冷水冲洗干净。
第三步:锅中倒油,油热后将焯好的五花肉倒入翻炒出油微焦后,加入料酒、葱和生姜继续翻炒,然后加入红糖;翻炒再加入酱油上色。
加入冷水,再加入生抽大火烧开后转小火慢炖。
第四步:待肉软后,加入切好的芋头,继续小火炖,直到芋头绵软,大火受汤即可。
最后一步: 熬的汤浓的时候盛到碗里即可!
松松育儿说 温馨提示:
1、五花肉要用冷水下过直至烧开去血沫,去腥。
2、焯好后过冷水可以收缩肉质。
3、五花肉翻炒的时候,多炒一会儿出油会比较好吃。
4、最后判断肉是否炖好,可以尝一下肉皮,如果已经变软变粘即可。
5、用小的圆芋头会好吃一点。
6、红烧的菜可以用生抽来调味,比较偷懒的做法,口味不错,想要颜色深一点,开始上色的时候加入老抽。
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